Lees alles over tuinen

Een goede dessertwijn als aanvulling op een dessert

×
Ga terug naar het overzicht

Dessertwijn is een goede toevoeging aan een dessert, vooral wanneer je op zoek bent naar iets bijzonders na het hoofdgerecht. Hoewel vaak gedacht wordt dat dessertwijnen altijd zwaar en zoet zijn, is er veel variatie. Van frisse tot rijke wijnen met volle smaken. Er is voor elk dessert wel een geschikte dessertwijn te vinden. In deze blog nemen we verschillende soorten dessertwijn door en geven we handige tips voor het serveren en combineren van deze bijzondere wijnen.  

Voordelen van dessertwijn 

Een van de grootste voordelen van dessertwijn is de veelzijdigheid. Dessertwijnen zijn niet alleen een goede keuze bij zoete gerechten, maar ook verrassend lekker bij hartige desserts. Veel van deze wijnen hebben een rijke smaak, die goed samengaat met zowel zoet als zout. Zo vormt een dessertwijn een mooi balans bij een chocoladetaart, terwijl hij ook perfect past bij een kaasplank met blauwe kaas of een romige brie. Met weinig moeite kan je gemakkelijk een verfijnd element toevoegen aan je diner. 

Welke wijn past er bij welk gerecht? 

Bij het kiezen van dessertwijn is het belangrijk om rekening te houden met het gerecht dat je serveert. In de winter passen rijke wijnen zoals port of sherry perfect bij warme desserts zoals appeltaart of een kruidige speculaas. Tijdens de zomer kun je kiezen voor lichtere wijnen zoals de Moscato. Deze gaat goed samen met een fris fruitdessert zoals een sorbet. Door de dessertwijn af te stemmen op het seizoen, kun je de smaken van je gerechten beter laten uitkomen. Een goede vuistregel is dat de wijn zoeter moet zijn dan het dessert om een mooie balans te houden. Zo voorkom je dat de wijn te scherp of te zwaar aanvoelt in combinatie met het zoete gerecht. 

Combinatie van texturen en smaken  

Bij het combineren van dessertwijn en desserts is het ook belangrijk om naar de texturen te kijken. Een lichte mousse of luchtige soufflé past bijvoorbeeld goed bij een wijn die niet te zwaar is, zoals een Asti Spumante. Voor desserts met een krokante laag, zoals een crème brûlée, kun je kiezen voor een wijn met meer body en een rijke smaak. Zo zorg je ervoor dat zowel de textuur van de wijn als van het gerecht mooi in balans is. 

Tips voor het serveren van de dessertwijn 

Dessertwijn wordt vaak in kleine hoeveelheden geschonken, omdat de rijke smaken snel kunnen overheersen. Serveer de wijn licht gekoeld, maar niet te koud, zodat de smaken goed tot hun recht komen. De juiste temperatuur hangt af van de wijnsoort.  Lichtere wijnen kunnen wat koeler worden geserveerd, terwijl vollere wijnen zoals port het beste smaken op kamertemperatuur.  

Hoe dessertwijn te bewaren 

Dessertwijnen hebben vaak een hoog suikergehalte, wat zorgt voor een langere houdbaarheid. Toch is het belangrijk om een dessertwijn op de juiste manier te bewaren om de smaak te behouden. Een ongeopende fles dessertwijn kan vaak jaren meegaan, zolang deze op een koele en donkere plek bewaard wordt. Na openen kun je dessertwijn meestal nog enkele weken bewaren in de koelkast. Zorg er wel voor dat de fles goed wordt afgesloten, bijvoorbeeld met een vacuümpomp. Hierdoor blijft de wijn fris en smaakvol voor latere gelegenheden. 

Dessertwijn als smaakvolle afsluiting 

Dessertwijn is een aanvulling op elk dessert. Door de veelzijdigheid van dessertwijnen kun je gemakkelijk een passende wijn vinden en is er genoeg keuze. Wil je meer weten over welke dessertwijn het beste bij jouw gerechten past? Bezoek dan de website van onze partner Wijn.com voor allerlei handige tips en een uitgebreid assortiment aan wijnen. 


Heb je een vraag of wil je meer weten over dessertwijn?  

Ga terug naar het overzicht
De ultieme buitenbeleving

Aflevering

Alles over de ultieme buitenbeleving

In Het Goede Buitenleven komen alle facetten van de ultieme buitenbeleving aan bod. Denk bijvoorbeeld aan:

  • De locatie en het ontwerp
  • Beplanting en biodiversiteit
  • Verbinding binnen- en buiten
  • Outdoor cooking
  • Tuinverlichting
  • Privacy en beveiliging
  • Tuinmeubelen
  • Wellness en zwemvijvers

Bekijk de afleveringen

Onze blogs

Onze blogs

Wil je alle ins- en outs weten rondom Het Goede Buitenleven, onze prachtige projecten en onze teamleden? Neem dan vlug een kijkje op onze blogpagina en mis niks.

Lees onze blogs